Ingredience
Postup
- Z bílků a poloviny cukru vyšleháme pevný sníh. Žloutky se zbylým cukrem vyšleháme do pěny. Obě hmoty spojíme a zlehka vmícháme mouku prosátou s kakaem a skořicí. Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané dortové formy. Korpus v troubě předehřáté na 160 °C pečeme asi 40 minut.
- Z mléka, cukru a vanilkového prášku uvaříme hustý pudink, který za občasného promíchání necháme vychladnout. Po částech do něj zašleháme změklé máslo. Asi 2 kolečka ananasu odložíme stranou, zbylá nasekáme nadrobno.
- Vychladlý korpus vodorovně prokrojíme na 3 díly. Na spodní a prostřední plát rozezřeme po třetině krému a rozprostřeme nasekaný ananas. Dort sesadíme a v lednici necháme ztuhnout.
- Před servírováním potřeme celý povrch dortu krémem. Obvod obalíme v mandlích. Ze zbylého krému uděláme pomocí cukrářského sáčku s řezanou trubičkou navrch dortu pusinky. Dort dozdobíme kousky ananasu, který jsme si nechali stranou, koktejlovými třešněmi a sekanými pistáciemi.
