Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Zlehka vmícháme prosátou mouku s kokosem a těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Korpus při 200 °C pečeme asi 8 minut.
- Listové těsto rozpůlíme a z každé části vyválíme plát o velikosti plechu. Pomocí válečku je přeneseme na plechy vyložené pečicím papírem a v troubě při 200 °C necháme péct asi 30 minut.
- Z pudinkového prášku, mléka a cukru uvaříme hustý pudink. Za občasného promíchání ho necháme vychladnout. Poté do něj přidáme pokrájené máslo a vyšleháme hladký krém. Do jedné poloviny krému vmícháme nadrobno pokrájenou dužinu ananasu, do druhé rozpuštěnou čokoládu.
- Na jeden z plátů listového těsta rozetřeme ananasovou náplň a přiložíme piškotový korpus. Na něj rozetřeme čokoládový krém a položíme zbylý korpus listový. Moučník potřeme citronovou polevou, posypeme kokosem, přestříkáme rozpuštěnou čokoládou a v chladu necháme ztuhnout. Před podáváním položíme na každý řez kousek ananasu.
