Ingredience
Postup
- Cibuli s česnekem oloupeme. Cibuli nasekáme nadrobno, česnek pokrájíme na tenké plátky. Ananas oloupeme, zdřevnatělý střed vykrojíme. Zbylou dužinu pokrájíme na kostičky.
- V kastrolu rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli. Přidáme hořčičná semínka a česnek a vše smažíme, dokud česnek nezezlátne. Pak přidáme kostičky ananasu, lístečky rozmarýnu, cukr a med. Přilijeme ocet a vše velmi zvolna necháme asi hodinu dusit.
- Plátky mandlí nasucho opražíme dozlatova. Chutney dle potřeby dochutíme a vmícháme do něj mandle. Prohřejeme ho a odstavíme.
- Horké chutney rozdělíme do zavařovacích skleniček. Skleničky uzavřeme a na 5 minut otočíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout. Podáváme k šunce, uzeninám a studenému masu.
