Ananasová roláda
Křehké těsto, nadýchaný krém a kousky ovoce, přesně to je pravá roláda.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 55 min
bez chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
262 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1098 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
31,0 g
35 %
31 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
4,8 g
8 %
7 %
-
Tuky
13,0 g
20 %
19 %
-
nasycené
7,4 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku s kakaem. Těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 8 minut. Po upečení sundáme korpus s papírem z plechu a necháme vychladnout. Poté plát zakryjeme čistým papírem, překlopíme a ten, na kterém se pekl, sloupneme.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Poté ho rozšleháme robotem a přidáme na kousky nakrájené změklé máslo. Vše společně vyšleháme na hladký krém.
- Korpus potřeme 2/3 krému a navrch rozložíme na drobné kousky nakrájený ananas. Pomocí papíru stočíme plát do rolády. Zabalenou v papíře ji uložíme na 120 minut do chladničky.
- Po ztuhnutí rozbalíme roládu z papíru. Povrch potřeme částí odloženého krému a strany obalíme v najemno nastrouhané čokoládě. Zbylý krém nastříkáme na povrch v podobě malých pusinek a roládu nakonec ozdobíme ananasem a třešněmi.
