Ananasová bábovka s mandlemi a ovesnými vločkami – Zdravější varianta oblíbeného sladkého pečení
Zdravější variace s ovesnými vločkami a spařenými mandlemi nabízí zajímavou strukturu a bohatou oříškovou chuť v každém soustu. Dvoufázové pečení a finální čokoládová poleva vytvoří z této ananasové dobroty moučník, který je chuťově intenzivní a zároveň úžasně voňavý.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
298 KCal
14 %
12 %
-
Energie
1249 KJ
14 %
12 %
-
Sacharidy
38,8 g
44 %
39 %
-
Vláknina
2,2 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
6,1 g
10 %
9 %
-
Tuky
13,0 g
20 %
19 %
-
nasycené
4,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ananas očistíme a nakrájíme na kostičky. Mandle spaříme v horké vodě, oloupeme je a nastrouháme najemno. Heru nakrájíme na kousky a utřeme ji s moučkovým i vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme vejce, prosátou mouku s kypřicím práškem, ovesné vločky, kousky ananasu, nastrouhané mandle a citronovou kůru. Všechny přísady dobře promícháme.
- Formu na bábovku vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme těstem. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 40 minut. Pak teplotu zvýšíme na 175 °C a dopékáme dalších 20 minut. Po částečném zchladnutí vyklopíme bábovku na kovovou mřížku a necháme vychladnout úplně.
- Polevu rozehřejeme na vodní lázni a vychladlou bábovku jí polijeme. Necháme ztuhnout a nakrájíme na plátky.
