Ingredience
Postup
- Hovězí svíčkovou nakrojíme na 4 porce a pěstí ji lehce naklepeme. Maso posypeme drceným pepřem.
- Brambory dobře omyjeme, případně očistíme kartáčkem. Nakrájíme je podél na měsíčky. V utěrce je osušíme a postupně je na dvakrát smažíme v oleji. Poprvé je dáme do oleje a usmažíme do světle-hněda. Poté je vyndáme, necháme olej opět rozehřát a vložíme je znovu a smažíme doměkka. Usmažené brambory vyndáme na papírový ručník, necháme okapat a osolíme nebo posypeme solí na hranolky.
- Bifteky naskládáme na pánev s rozehřátým olejem a pečeme po obou stranách doměkka. Délka pečení závisí zda jej chcete mít pečený skrz, nebo jen médium, což je lehce narůžovělý vnitřek masa. Maso vyndáme z pánve a osolíme. Při podávání brambory rozdělíme na talíře a přidáme upečené maso. Ozdobíme snítkou petrželky a můžeme přidat bylinkové máslo.
