Ingredience
Postup
- Rozinky namočíme den předem do amaretta. Mouku prosijeme a promícháme se solí, sodou, mandlovou moukou a mandlovými lupínky. Vejce vyšleháme s cukrem do pevné pěny. Opatrně zalijeme rozpuštěným máslem (nesmí být horké). Do tekuté části vmícháme mouku a nakonec amaretto a rozinky.
- Těsto nalijeme do vymazaného a vysypaného pekáčku s vyšším okrajem, vložíme do předehřáté trouby na 170 °C a pečeme asi 35 až 45 minut. Po upečení necháme zcela vychladnout.
- Čokoládu necháme společně s máslem rozpustit nad vodní párou. Povrch řezů polijeme čokoládou a posypeme mandlovými lupínky. Necháme zatuhnout a krájíme horkým zoubkovaným nožem.
