Ingredience
Postup
- Z mouky, másla, moučkového cukru a soli připravíme drobenku. Přidáme žloutek a ledovou vodu a zaděláme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinové fólie a necháme odležet 30 minut v chladu.
- Odleželé těsto rozválíme na tenký plát, kterým vyložíme formu na koláč. Na těsto položíme pečicí papír, zasypeme suchými fazolemi a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Pak z těsta sejmeme papír i s fazolemi a korpus necháme vychladnout.
- Švestky rozpůlíme a zbavíme pecek. Smetanu promícháme s moučkovým cukrem a vejci. Na těsto rozložíme poloviny švestek a zalijeme je smetanovou směsí. Švestky ještě lehce posypeme třtinovým cukrem a pečeme při 160 °C asi 35 minut. Necháme vychladnout a podáváme.
